东京古称江户，是日本自德川幕府时代以来的主要都市之一，明治维新迁都江户，改名东京，自此成为日本首都。后逐渐发展成为日本政治、经济、文化、交通等众多领域的枢纽中心，亦为世界经济发展度与富裕程度最高的都市之一。根据建成区面积、人口以及国民生产总值等指标，东京是亚洲第一大城市，世界第二大城市，全球最大的经济中心之一。繁华的城市风貌必将衍生出繁华的美食文化，最新鲜的食材加以看似简单却蕴含繁复的烹饪方式，让食材本身的味道可以尽情绽放的同时，配合不同的调味方式，让食物在味蕾上层层递进，迸发出属于日本的独特味道。爱上一座城，可能是因为一段青梅往事；可能是因为一片独特风景；或许仅仅是一种味道，久久徘徊在舌尖让你无法忘怀。